אחרי שדיברנו על פינת האוכל ועל הסלון בדירה הנפלאה בירושלים, הגיע תורו של המטבח

רבות נכתב על הפרקטיות בתכנון המטבח.
על המשולש: גז, כיור, מקרר ואולי אוסיף צלע רביעית – על משטח העבודה.
אך הייתי רוצה לקחת אתכם הפעם לזווית שונה ופחות מדוברת, שלטעמי הוא הדבר החשוב ביותר במטבח. אני רוצה לקחת אתכם הפעם לדבר על חדוות היצירה.

אל תוותרו על הפרקטיות ונוחות העבודה כי גם להם ערך רב
אבל אל תתעלמו מהחשיבות שהמטבח יהווה לכם מקום להשראה.ואם אתם שואלים למה?

המטבח, הוא סביבת העבודה להכנת המזון שמזין את גופינו ואם הוא טעים, עם ריחות טובים ומוגש באסתטיות הוא מזין גם את נפשינו.

לא בכדי נאמר עם האוכל בא התאבון, אם נשים רגע לב לתגובה הגופנית שלנו למראה צלחת המוגשת בטוב טעם, תרתי משמע, נבחין שהתאבון מגרה לא רק את הרעב כי אם גם חושים נוספים שרוצים לחוות, להנות, להתנסות, לחיות.

אוכל טוב, מערב בתוכו טעמים ערבים לחך, ריחות אפילו זכרונות – אלו מעוררים מכלול של תחושות המשחררים אנדורפינים ודופמין – הורמונים האחראים לעונג והנאה. כשאלו מופרשים זה מיד משפיע על מצב הרוח,על מערכת העצבים ולטווח ארוך על הבריאות, כי אנו כבר בעידן שמבין, שעונג זה לא מותרות, עונג זה תרופה מצויינת לבעיות בריאותיות.

אוכל טוב – הוא תוצאה של איכות המרכיבים אך גם של אופן ההכנה. של תשומת הלב, האהבה וההתלהבות בהכנה של כל תבשיל או מנה.
ובעיצוב המטבח על פי הפנג שואי לתשומת לב לפרטים שמשמחים ומלהיבים את הנשמה.

פנג שואי – הוא דרך לעיצוב שמתחשב רבות באויר (הצ’י) ובאווירה – הנוצרת מהשילוב של מכלול הפרטים במרחב.

בכדי לעורר את החשק לבשל באהבה דרושה סביבת עבודה מעוררת השראה.

כדי לדעת מה היא הסביבה המתאימה לך, ראשית שאל/י עצמך – מה אני אוהב/ת? מה עושה לי חשק? התשובות לשאלות אלו והבנת הפנג שואי של המרחב מביאה לתוצאה סינרגית – למטבח שיש בו את חדוות היצירה ולהזנה של הגוף, הנפש והנשמה.